Verena Verita
„Honig –
die Speise
der Götter“
Rezepte und
Rezepturen
Edition Aurea, Verlagsgruppe Styria, 159 Seiten, gebunden
mit SU, über 70 Rezepte und Rezepturen, zahlreiche Bilder,
ISBN 978-3-99011-002-7, Preis 19,90 Euro
Wer Lust auf neue Rezepte mit Honig hat, findet in diesem Honig-Kochbuch über 70 Rezepte für Cocktails, Salate, Suppen, Marinaden und Gebäck. Und für Hauptspeisen wie „Kalbsfilet mit Honig-Mandel-Sauce“, für Vegetarisches wie „Honigkartoffeln“ oder feine Nachspeisen wie „Avocadocreme mit Honig“. Das Ganze ist graphisch schön gestaltet, die Gerichte sind ansprechend fotografiert. Dazu auf über 40 Seiten Wissenswertes über Bienen und Honig. Ein Kapitel ist den heilenden Kräften des Honigs gewidmet, inklusive Rezepturen. Sehr nützlich auch die Infos über die Besonderheiten von Honig beim Kochen und Backen.
Fazit: ein Koch- und Rezeptbuch für Honig-Genießer, für Imker-Haushalte und Honig-Kunden in Hof- und Imkerläden. Einziges Manko: Im Buch steht nichts über die Autorin, man findet sie aber im Internet: Verena Verita ist demzufolge weder Imkerin noch Köchin, sondern Journalistin mit Schwerpunkt Küche und Lebensmittel.
Werner Bader, bienen.web@t-online.de
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